Moelleux à la raclette
Recette réalisée dans le moule Marguerite de chez Demarle :
3 oeufs
120g de farine
100 ml de lait
sel / poivre
2 tranches de jambon blanc ou 8 tranches de bacon (vos restes de charcuterie si vous préférez)
8 tranches de fromage à raclette
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7) (chaleur tournante).
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec la farine et le lait. Saler, poivrer.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la moitié de cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire) puis recouvrir avec la moitié du jambon. Poser ensuite les tranches de fromage à raclette puis le reste de jambon. Verser le reste de pâte.
Enfourner et laisser cuire 20 minutes environ à 200°C (Th. 6-7).
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler et servir.
Source : Les petits plats de Patchouka